DishkinDishkin
Kembali
Soto Madura Ayam Kampung
90 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
450 kkalKalori
35 gProtein
18 gKarbohidrat
26 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

AyamSoto

Soto Madura Ayam Kampung

75% autentik · Indonesia

Variasi Soto Madura menggunakan ayam kampung untuk kuah yang lebih gurih dan aroma yang khas, dipadukan dengan bumbu soto Madura.

Bahan

Porsi4
  • Ayam kampung1 ekor
  • Air2 liter
  • Santan kental75 ml
  • Serai2 batang
  • Lengkuas2 cm
  • Daun salam3 lembar
  • Daun jeruk4 lembar
  • Bawang merah6 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Kunyit2 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Merica bubuk1/2 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Telur rebus4 butir
  • Sohun100 gram
  • Seledri1 ikat
  • Bawang gorengsecukupnya
  • Jeruk nipis1 buah

Langkah

  1. 1

    Rebus ayam kampung hingga empuk, angkat ayamnya, suwir-suwir dagingnya. Saring kaldunya.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan ketumbar.

  3. 3

    Tumis bumbu halus bersama serai geprek, lengkuas geprek, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

  4. 4

    Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam, tambahkan santan, garam, dan merica. Masak hingga mendidih.

  5. 5

    Rendam sohun dengan air panas hingga lunak, tiriskan.

  6. 6

    Sajikan soto dengan menata suwiran ayam, sohun, irisan telur rebus, dan seledri cincang dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto panas. Taburi bawang goreng dan sajikan dengan jeruk nipis.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Soto Gading Ayam Kampung
85% autentik
SotoSup Ayam

Soto Gading Ayam Kampung

Variasi Soto Gading Solo menggunakan ayam kampung untuk rasa kaldu yang lebih gurih dan mendalam. Membutuhkan waktu perebusan lebih lama namun menghasilkan rasa yang otentik.

150 mnt 480 kkal

Ayam kampung utuh · Santan kental · Serai · Daun salam

Soto Medan Klasik
Hidangan tradisional
IndonesiaSoto

Soto Medan Klasik

Soto Medan klasik yang kaya rasa, disajikan dengan kuah santan gurih dan rempah melimpah, serta suwiran ayam dan pelengkap otentik.

90 mnt 700 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Santan encer · Serai

Ayam Lodho Kuah Kuning Khas Madura
75% autentik
AyamIndonesiaMadura

Ayam Lodho Kuah Kuning Khas Madura

Variasi Ayam Lodho dengan sentuhan rasa Madura, ditandai dengan kuah yang lebih kuning pekat dan penggunaan rempah yang sedikit berbeda, memberikan nuansa rasa yang unik namun tetap otentik.

90 mnt 720 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Santan encer · Serai

Soto Ayam Lamongan Kuah Kuning
80% autentik
GurihSotoSup

Soto Ayam Lamongan Kuah Kuning

Variasi Soto Ayam Lamongan dengan kuah yang lebih pekat dan berwarna kuning cerah dari tambahan kemiri dan santan encer, memberikan rasa gurih yang berbeda.

75 mnt 450 kkal

Ayam kampung · Air · Santan encer · Sereh