DishkinDishkin
Kembali
Sambal Ganja Aceh Klasik
45 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
320 kkalKalori
10 gProtein
30 gKarbohidrat
18 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaSambal

Sambal Ganja Aceh Klasik

Hidangan tradisional · Indonesia

Sambal Ganja Aceh adalah sambal khas Aceh yang terkenal dengan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis. Nama 'ganja' bukan berarti mengandung ganja, melainkan karena aromanya yang khas dan membuat ketagihan.

Bahan

Porsi4
  • Cabai merah keriting200 gram
  • Cabai rawit merah50 gram
  • Bawang merah150 gram
  • Bawang putih50 gram
  • Kemiri sangrai5 butir
  • Terasi bakar1 sendok makan
  • Gula merah sisir2 sendok makan
  • Garamsecukupnya
  • Air jeruk nipis1 sendok makan
  • Minyak gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan kemiri sangrai menggunakan blender atau ulekan hingga cukup halus.

  2. 2

    Tambahkan terasi bakar dan garam, haluskan kembali hingga tercampur rata.

  3. 3

    Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan.

  4. 4

    Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan gula merah sisir, aduk rata.

  5. 5

    Masak terus hingga sambal berubah warna menjadi lebih gelap dan minyak terpisah dari bumbu.

  6. 6

    Angkat sambal, dinginkan sebentar.

  7. 7

    Tambahkan air jeruk nipis sesaat sebelum disajikan, aduk rata.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Sambal Tumpang Pedas Klasik
Hidangan tradisional
IndonesiaSambal

Sambal Tumpang Pedas Klasik

Sambal Tumpang klasik yang kaya rasa, dibuat dari tempe busuk yang dihaluskan dan dimasak dengan bumbu rempah khas Indonesia. Cocok disantap dengan nasi hangat dan lauk pendamping.

45 mnt 450 kkal

Tempe busuk (tempe semangit) · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah (sesuai selera) · Bawang merah