DishkinDishkin
Kembali
Sambal Tempoyak Klasik
30 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
150 kkalKalori
5 gProtein
20 gKarbohidrat
7 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaSambal

Sambal Tempoyak Klasik

Hidangan tradisional · Indonesia

Sambal tempoyak klasik yang otentik, dibuat dari durian fermentasi yang pedas dan gurih, disajikan dengan nasi hangat.

Bahan

Porsi4
  • Tempoyak (durian fermentasi)200 gram
  • Cabai merah keriting10-15 buah
  • Cabai rawit merah5-10 buah (sesuai selera)
  • Bawang merah5 siung
  • Bawang putih2 siung
  • Terasi bakar1 sendok teh
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasirsecukupnya (opsional)
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi bakar menggunakan cobek atau blender.

  2. 2

    Jika menggunakan cobek, ulek hingga agak halus. Jika menggunakan blender, proses hingga tercampur rata.

  3. 3

    Masukkan tempoyak ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata.

  4. 4

    Tambahkan garam dan gula pasir (jika pakai) secukupnya. Koreksi rasa.

  5. 5

    Jika sambal terlalu kental, tambahkan sedikit air panas.

  6. 6

    Masak sambal tempoyak di atas api kecil selama sekitar 10-15 menit sambil terus diaduk hingga matang dan mengeluarkan aroma khas.

  7. 7

    Angkat dan sajikan sambal tempoyak selagi hangat dengan nasi putih.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Ayam Bakar Taliwang Tradisional
Hidangan tradisional
Ayam BakarIndonesia

Ayam Bakar Taliwang Tradisional

Ayam Bakar Taliwang otentik dari Lombok, Nusa Tenggara Barat, dimasak dengan bumbu khas yang kaya rasa pedas, manis, dan gurih. Ayam dibakar hingga matang sempurna dengan aroma smoky yang menggugah selera.

75 mnt 600 kkal

Ayam kampung · Bumbu Halus: · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah

Ayam Betutu Khas Bali
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Betutu Khas Bali

Ayam Betutu adalah hidangan ayam utuh yang dibumbui rempah-rempah melimpah, dibungkus daun pisang, lalu direbus atau dipanggang hingga empuk dan bumbunya meresap sempurna. Hidangan ini kaya rasa, pedas, dan aromatik.

180 mnt 550 kkal

Ayam utuh · Daun pisang · Minyak goreng · Garam

Ayam Woku Belanga Tradisional
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Woku Belanga Tradisional

Ayam Woku Belanga adalah masakan ayam khas Manado yang kaya rempah dengan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit asam. Dimasak dalam wajan (belanga) dengan bumbu kuning yang kompleks dan daun-daunan aromatik.

75 mnt 480 kkal

Ayam potong · Serai · Daun pandan · Daun jeruk

Sate Klathak Bumbu Rujak
60% autentik
IndonesiaKreasiSate

Sate Klathak Bumbu Rujak

Inovasi sate klathak dengan bumbu rujak yang kaya rasa, memadukan gurih, pedas, dan sedikit manis untuk pengalaman kuliner yang berbeda.

70 mnt 500 kkal

Daging kambing atau ayam · Jeruji besi atau tusuk sate bambu · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah