DishkinDishkin
Kembali
Sambal Tempoyak Klasik
30 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
180 kkalKalori
4 gProtein
15 gKarbohidrat
10 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaSambal

Sambal Tempoyak Klasik

Hidangan tradisional · Indonesia

Sambal tempoyak klasik yang otentik, dibuat dari durian fermentasi yang pedas dan gurih, disajikan dengan nasi hangat.

Bahan

Porsi4
  • Tempoyak (durian fermentasi)200 gram
  • Cabai merah keriting10-15 buah
  • Cabai rawit merah5-10 buah (sesuai selera)
  • Bawang merah5 siung
  • Bawang putih2 siung
  • Terasi bakar1 sendok teh
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasirsecukupnya (opsional)
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi bakar menggunakan cobek atau blender.

  2. 2

    Jika menggunakan cobek, ulek hingga agak halus. Jika menggunakan blender, proses hingga tercampur rata.

  3. 3

    Masukkan tempoyak ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata.

  4. 4

    Tambahkan garam dan gula pasir (jika pakai) secukupnya. Koreksi rasa.

  5. 5

    Jika sambal terlalu kental, tambahkan sedikit air panas.

  6. 6

    Masak sambal tempoyak di atas api kecil selama sekitar 10-15 menit sambil terus diaduk hingga matang dan mengeluarkan aroma khas.

  7. 7

    Angkat dan sajikan sambal tempoyak selagi hangat dengan nasi putih.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Sambal Ganja Aceh Klasik
Hidangan tradisional
IndonesiaSambal

Sambal Ganja Aceh Klasik

Sambal Ganja Aceh adalah sambal khas Aceh yang terkenal dengan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis. Nama 'ganja' bukan berarti mengandung ganja, melainkan karena aromanya yang khas dan membuat ketagihan.

45 mnt 320 kkal

Cabai merah keriting · Cabai rawit merah · Bawang merah · Bawang putih

Sambal Tumpang Pedas Klasik
Hidangan tradisional
IndonesiaSambal

Sambal Tumpang Pedas Klasik

Sambal Tumpang klasik yang kaya rasa, dibuat dari tempe busuk yang dihaluskan dan dimasak dengan bumbu rempah khas Indonesia. Cocok disantap dengan nasi hangat dan lauk pendamping.

45 mnt 450 kkal

Tempe busuk (tempe semangit) · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah (sesuai selera) · Bawang merah

Sambal Tempoyak Ikan Asin
85% autentik
SambalVariasi

Sambal Tempoyak Ikan Asin

Variasi sambal tempoyak dengan tambahan ikan asin yang gurih dan sedikit asin, memberikan rasa yang lebih kompleks.

35 mnt 250 kkal

Tempoyak (durian fermentasi) · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah · Bawang merah