Perkiraan nilai oleh AI
Sambal Tumpang Pedas Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Sambal Tumpang klasik yang kaya rasa, dibuat dari tempe busuk yang dihaluskan dan dimasak dengan bumbu rempah khas Indonesia. Cocok disantap dengan nasi hangat dan lauk pendamping.
Bahan
- Tempe busuk (tempe semangit)200 gram
- Cabai merah keriting150 gram
- Cabai rawit merah (sesuai selera)50 gram
- Bawang merah8 siung
- Bawang putih4 siung
- Daun jeruk4 lembar
- Santan kental100 ml
- Air200 ml
- Garamsecukupnya
- Gula merah (opsional)1/2 sendok teh
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Rebus tempe busuk hingga empuk, lalu tiriskan dan haluskan.
- 2
Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
- 3
Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
- 4
Masukkan daun jeruk, aduk rata.
- 5
Masukkan tempe yang sudah dihaluskan, aduk rata.
- 6
Tuangkan santan kental dan air, masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
- 7
Bumbui dengan garam dan gula merah (jika pakai). Koreksi rasa.
- 8
Masak terus hingga sambal sedikit mengering dan mengeluarkan minyak. Angkat dan sajikan.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
