DishkinDishkin
Kembali
Sate Ayam Madura Klasik
75 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
600 kkalKalori
35 gProtein
40 gKarbohidrat
35 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

AyamIndonesiaSate

Sate Ayam Madura Klasik

Hidangan tradisional · Indonesia

Sate ayam khas Madura yang otentik dengan bumbu kacang kental dan gurih, disajikan dengan lontong dan acar.

Bahan

Porsi4
  • Daging ayam fillet (paha/dada)500 gram
  • Tusuk sate20 buah
  • Kacang tanah goreng250 gram
  • Bawang putih5 siung
  • Bawang merah8 siung
  • Cabai merah keriting5 buah
  • Kemiri sangrai3 butir
  • Gula merah sisir2 sdm
  • Air asam jawa2 sdm
  • Kecap manis4 sdm
  • Garamsecukupnya
  • Merica bubuksecukupnya
  • Airsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Bahan acar: timun, bawang merah, cabai rawit, cuka, gulasecukupnya
  • Lontong1 bungkus

Langkah

  1. 1

    Potong daging ayam menjadi ukuran dadu, tusuk dengan tusuk sate.

  2. 2

    Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, kemiri, garam, dan merica.

  3. 3

    Goreng kacang tanah hingga matang, lalu haluskan bersama sedikit air hingga menjadi bumbu kacang.

  4. 4

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu kacang halus, gula merah, air asam jawa, dan kecap manis. Aduk rata, tambahkan air secukupnya hingga kekentalan pas. Masak hingga bumbu matang dan berminyak.

  5. 5

    Bakar sate ayam di atas bara api atau teflon hingga matang dan sedikit gosong. Olesi dengan sisa bumbu kacang saat membakar.

  6. 6

    Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang, lontong, dan acar.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Sate Bulayak Khas Lombok
Hidangan tradisional
IndonesiaSate

Sate Bulayak Khas Lombok

Sate Bulayak adalah hidangan sate khas Lombok yang unik, disajikan dengan bumbu kacang kental dan lontong yang dibungkus daun kelapa muda (bulayak). Dagingnya biasanya ayam atau kambing, dibakar hingga harum.

75 mnt 550 kkal

Daging ayam fillet (paha/dada) · Lontong siap pakai · Daun kelapa muda (untuk membungkus lontong) · Bumbu halus marinasi:

Hidangan tradisional
IndonesiaSate

Sate Ponorogo Tradisional

Sate ayam khas Ponorogo yang terkenal dengan bumbu kacangnya yang gurih dan sedikit manis, disajikan dengan irisan lontong dan acar bawang merah.

90 mnt 550 kkal

Daging ayam fillet paha · Bumbu halus sate: · Bawang merah · Bawang putih

Hidangan tradisional
IndonesiaSate

Sate Ambal Khas Kebumen Tradisional

Sate Ambal otentik dari Kebumen, disajikan dengan bumbu tempe kedelai yang khas dan sambal kacang yang gurih. Daging ayam yang empuk dibakar sempurna.

75 mnt 550 kkal

Daging ayam fillet (paha/dada) · Tempe kedelai · Bumbu halus sate (bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, gula merah) · Kecap manis

Sate Ayam Madura Bumbu Rujak
60% autentik
AyamKreasiSate

Sate Ayam Madura Bumbu Rujak

Kreasi sate ayam Madura dengan sentuhan bumbu rujak yang pedas, manis, dan asam, memberikan rasa yang unik dan menyegarkan.

60 mnt 580 kkal

Daging ayam fillet (paha/dada) · Tusuk sate · Bumbu halus rujak: cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, terasi · Gula merah

Sate Taichan Original
Hidangan tradisional
AyamIndonesiaSate

Sate Taichan Original

Sate ayam tanpa bumbu kacang yang khas, disajikan dengan sambal pedas dan perasan jeruk nipis. Daging ayam dibakar hingga matang sempurna dan sedikit gosong di pinggirannya untuk aroma smoky.

45 mnt 300 kkal

Dada ayam fillet · Tusuk sate · Jeruk nipis · Garam