DishkinDishkin
Kembali
Sate Bulayak Khas Lombok
75 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
650 kkalKalori
35 gProtein
40 gKarbohidrat
40 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaSate

Sate Bulayak Khas Lombok

Hidangan tradisional · Indonesia

Sate Bulayak adalah hidangan sate khas Lombok yang unik, disajikan dengan bumbu kacang kental dan lontong yang dibungkus daun kelapa muda (bulayak). Dagingnya biasanya ayam atau kambing, dibakar hingga harum.

Bahan

Porsi4
  • Daging ayam fillet (paha/dada)500 gram
  • Lontong siap pakai12 buah
  • Daun kelapa muda (untuk membungkus lontong)secukupnya
  • Bumbu halus marinasi:
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Kemiri sangrai3 butir
  • Kunyit bakar2 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Gula merah sisir1 sdm
  • Garam1 sdt
  • Airsecukupnya
  • Bumbu kacang:
  • Kacang tanah goreng250 gram
  • Cabai merah keriting5 buah
  • Bawang merah5 siung
  • Bawang putih3 siung
  • Kemiri sangrai2 butir
  • Gula merah sisir2 sdm
  • Garam1 sdt
  • Santan kental200 ml
  • Air300 ml
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Pelengkap:
  • Bawang merah irissecukupnya
  • Cabai rawit irissecukupnya
  • Jeruk limausecukupnya

Langkah

  1. 1

    Potong daging ayam menjadi ukuran dadu.

  2. 2

    Haluskan semua bahan bumbu marinasi. Lumuri daging ayam dengan bumbu halus, diamkan minimal 30 menit.

  3. 3

    Tusuk daging ayam yang sudah dimarinasi dengan tusuk sate.

  4. 4

    Buat bumbu kacang: Haluskan kacang tanah goreng, cabai, bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Sisihkan.

  5. 5

    Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus kacang hingga harum. Masukkan gula merah, garam, santan, dan air. Masak hingga mengental dan matang. Koreksi rasa.

  6. 6

    Bakar sate di atas bara api atau teflon hingga matang dan berwarna kecoklatan. Olesi dengan sisa bumbu marinasi atau sedikit minyak saat membakar.

  7. 7

    Siapkan lontong yang sudah dibungkus daun kelapa. Potong-potong lontong.

  8. 8

    Sajikan sate ayam dengan lontong, siram dengan bumbu kacang. Beri taburan bawang merah iris, cabai iris, dan perasan jeruk limau.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Sate Lilit Bali Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSate

Sate Lilit Bali Tradisional

Sate Lilit Bali adalah hidangan sate khas Bali yang dibuat dari daging cincang (biasanya ikan, ayam, atau babi) yang dililitkan pada batang serai atau bambu, kemudian dibakar. Dagingnya dibumbui dengan rempah-rempah khas Bali yang kaya rasa.

60 mnt 480 kkal

Daging ikan tenggiri/ayam/babi cincang · Kelapa parut sangrai · Santan kental · Bumbu halus:

Sate Klathak Bumbu Rujak
60% autentik
IndonesiaKreasiSate

Sate Klathak Bumbu Rujak

Inovasi sate klathak dengan bumbu rujak yang kaya rasa, memadukan gurih, pedas, dan sedikit manis untuk pengalaman kuliner yang berbeda.

70 mnt 500 kkal

Daging kambing atau ayam · Jeruji besi atau tusuk sate bambu · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah

Sate Klathak Kambing
Hidangan tradisional
IndonesiaSate

Sate Klathak Kambing

Sate kambing otentik khas Yogyakarta yang dibakar menggunakan jeruji besi sebagai tusukan, menghasilkan tekstur daging yang empuk dan bumbu meresap sempurna.

60 mnt 480 kkal

Daging kambing (paha/has dalam) · Jeruji besi (stainless steel) · Bawang merah · Bawang putih

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas
75% autentik
IndonesiaMieSeafood

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas

Variasi Mie Aceh Kuah yang menggunakan aneka seafood segar, memberikan cita rasa laut yang kaya dipadukan dengan bumbu pedas khas Aceh.

45 mnt 680 kkal

Mie telur kering · Udang, kupas sisakan ekor · Cumi, bersihkan potong cincin · Kerang hijau, bersihkan