DishkinDishkin
Kembali
Sayur Lodeh Tradisional
45 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
250 kkalKalori
10 gProtein
15 gKarbohidrat
18 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

LodehSayur

Sayur Lodeh Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Sayur Lodeh adalah hidangan sayuran berkuah santan yang kaya rasa, dimasak dengan berbagai macam sayuran dan bumbu rempah khas Indonesia. Versi tradisional ini menggunakan bahan-bahan otentik untuk cita rasa yang paling otentik.

Bahan

Porsi4
  • Santan kental200 ml
  • Santan encer400 ml
  • Labu siam1 buah, potong dadu
  • Kacang panjang1 ikat, potong 3 cm
  • Terong ungu1 buah, potong-potong
  • Tahu putih2 buah, potong dadu
  • Tempe1/2 papan, potong dadu
  • Daun salam2 lembar
  • Lengkuas1 ruas jari, memarkan
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Kemiri3 butir, sangrai
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Gula merah1 sdt, sisir
  • Garamsecukupnya
  • Airsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar bubuk.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan lengkuas.

  3. 3

    Masukkan santan encer, masak hingga mendidih.

  4. 4

    Masukkan labu siam, kacang panjang, terong ungu, tahu, dan tempe. Aduk rata.

  5. 5

    Tuangkan santan kental, tambahkan gula merah, garam, dan air jika perlu. Masak hingga semua sayuran matang dan kuah mengental.

  6. 6

    Koreksi rasa, sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Soto Ayam Lamongan Kuah Kuning
80% autentik
GurihSotoSup

Soto Ayam Lamongan Kuah Kuning

Variasi Soto Ayam Lamongan dengan kuah yang lebih pekat dan berwarna kuning cerah dari tambahan kemiri dan santan encer, memberikan rasa gurih yang berbeda.

75 mnt 450 kkal

Ayam kampung · Air · Santan encer · Sereh