DishkinDishkin
Kembali
Sayur Lodeh Tradisional
45 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
250 kkalKalori
10 gProtein
15 gKarbohidrat
18 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

LodehSayur

Sayur Lodeh Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Sayur Lodeh adalah hidangan sayuran berkuah santan yang kaya rasa, dimasak dengan berbagai macam sayuran dan bumbu rempah khas Indonesia. Versi tradisional ini menggunakan bahan-bahan otentik untuk cita rasa yang paling otentik.

Bahan

Porsi4
  • Santan kental200 ml
  • Santan encer400 ml
  • Labu siam1 buah, potong dadu
  • Kacang panjang1 ikat, potong 3 cm
  • Terong ungu1 buah, potong-potong
  • Tahu putih2 buah, potong dadu
  • Tempe1/2 papan, potong dadu
  • Daun salam2 lembar
  • Lengkuas1 ruas jari, memarkan
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Kemiri3 butir, sangrai
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Gula merah1 sdt, sisir
  • Garamsecukupnya
  • Airsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar bubuk.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan lengkuas.

  3. 3

    Masukkan santan encer, masak hingga mendidih.

  4. 4

    Masukkan labu siam, kacang panjang, terong ungu, tahu, dan tempe. Aduk rata.

  5. 5

    Tuangkan santan kental, tambahkan gula merah, garam, dan air jika perlu. Masak hingga semua sayuran matang dan kuah mengental.

  6. 6

    Koreksi rasa, sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Sayur Lodeh Krecek
Hidangan tradisional
IndonesiaLodehSayur

Sayur Lodeh Krecek

Sayur Lodeh Krecek adalah hidangan sayuran berkuah santan kental yang kaya rasa, dipadukan dengan krecek (kerupuk kulit sapi) yang kenyal dan bumbu rempah yang meresap. Hidangan ini sering disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat.

45 mnt 380 kkal

Krecek (kerupuk kulit sapi) · Santan kental · Santan encer · Kacang panjang

Sayur Lodeh Kuning Khas Jawa
85% autentik
JawaLodehSayur

Sayur Lodeh Kuning Khas Jawa

Variasi Sayur Lodeh dengan sentuhan rasa manis khas Jawa, menggunakan bumbu kuning yang lebih kaya rempah dan seringkali ditambahkan udang atau ayam untuk kedalaman rasa.

50 mnt 280 kkal

Santan kental · Santan encer · Labu kuning · Kacang panjang

Nasi Gandul Pati Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Nasi Gandul Pati Tradisional

Nasi Gandul Pati adalah hidangan nasi khas Pati, Jawa Tengah, yang disajikan dengan kuah santan gurih berwarna kecoklatan dan daging sapi empuk. Ciri khasnya adalah penggunaan bumbu rempah yang kaya dan aroma yang harum.

90 mnt 750 kkal

Beras · Daging sapi (sandung lamur atau sengkel) · Santan kental · Santan encer

Brongkos Yogyakarta Tradisional
Hidangan tradisional
JawaSup

Brongkos Yogyakarta Tradisional

Brongkos Yogyakarta adalah hidangan sup daging sapi kaya rasa dengan bumbu khas kluwek yang memberikan warna gelap dan aroma unik. Disajikan dengan kuah kental dan isian daging serta sayuran.

90 mnt 600 kkal

Daging sapi sandung lamur · Kluwek · Tahu putih · Tempe

Sayur Lodeh Kilat
70% autentik
Cepat SajiSayur

Sayur Lodeh Kilat

Versi Sayur Lodeh yang lebih cepat dan praktis, cocok untuk Anda yang memiliki waktu terbatas namun tetap ingin menikmati kelezatan sayur berkuah santan.

25 mnt 180 kkal

Santan instan · Air · Sayuran campur siap pakai (wortel, buncis, kol) · Tahu putih