DishkinDishkin
Kembali
Serombotan Klungkung Tradisional
45 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
250 kkalKalori
10 gProtein
25 gKarbohidrat
12 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

SayuranTradisional

Serombotan Klungkung Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Serombotan Klungkung adalah hidangan sayuran khas Bali yang kaya rasa, disajikan dengan bumbu base genep khas Bali yang gurih dan sedikit pedas. Biasanya disajikan hangat sebagai lauk pendamping.

Bahan

Porsi4
  • Kacang panjang200 gram
  • Tauge100 gram
  • Bayam1 ikat
  • Terong bulat1 buah
  • Kelapa parut sangrai50 gram
  • Bumbu Base Genep (haluskan)secukupnya
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Cabai merah keriting5 buah
  • Cabai rawit (sesuai selera)3 buah
  • Kunyit bakar1 cm
  • Jahe1 cm
  • Lengkuas1 cm
  • Kencur1 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Merica bubuk1/2 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Gula merah1 sdt
  • Minyak kelapa2 sdm
  • Air100 ml

Langkah

  1. 1

    Siangi dan potong-potong semua sayuran sesuai selera. Rebus kacang panjang, terong bulat, dan bayam secara terpisah hingga matang, tiriskan.

  2. 2

    Haluskan semua bahan bumbu base genep (bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, lengkuas, kencur).

  3. 3

    Panaskan minyak kelapa, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan kelapa parut sangrai, ketumbar bubuk, garam, dan gula merah. Aduk rata.

  4. 4

    Tuang sedikit air, masak hingga bumbu meresap dan mengental.

  5. 5

    Masukkan tauge, aduk sebentar hingga agak layu.

  6. 6

    Campurkan sayuran rebus (kacang panjang, bayam, terong bulat) dengan bumbu kelapa sangrai. Aduk rata.

  7. 7

    Sajikan serombotan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Mie Aceh Goreng Spesial
Hidangan tradisional
IndonesiaMie

Mie Aceh Goreng Spesial

Mie Aceh Goreng klasik yang kaya rasa, dimasak dengan bumbu rempah khas Aceh yang kuat, daging sapi, dan sayuran segar. Disajikan dengan acar bawang merah dan kerupuk.

45 mnt 650 kkal

Mie lidi · Daging sapi (iris tipis) · Tauge · Daun bawang (iris)

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas
75% autentik
IndonesiaMieSeafood

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas

Variasi Mie Aceh Kuah yang menggunakan aneka seafood segar, memberikan cita rasa laut yang kaya dipadukan dengan bumbu pedas khas Aceh.

45 mnt 680 kkal

Mie telur kering · Udang, kupas sisakan ekor · Cumi, bersihkan potong cincin · Kerang hijau, bersihkan

Mie Aceh Goreng Seafood
85% autentik
IndonesiaMieSeafood

Mie Aceh Goreng Seafood

Variasi Mie Aceh Goreng yang menggunakan aneka seafood segar seperti udang dan cumi, memberikan cita rasa laut yang lezat berpadu dengan bumbu rempah Aceh.

40 mnt 620 kkal

Mie lidi · Udang segar (kupas) · Cumi (bersihkan, potong cincin) · Tauge

Sate Lilit Bali Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSate

Sate Lilit Bali Tradisional

Sate Lilit Bali adalah hidangan sate khas Bali yang dibuat dari daging cincang (biasanya ikan, ayam, atau babi) yang dililitkan pada batang serai atau bambu, kemudian dibakar. Dagingnya dibumbui dengan rempah-rempah khas Bali yang kaya rasa.

60 mnt 480 kkal

Daging ikan tenggiri/ayam/babi cincang · Kelapa parut sangrai · Santan kental · Bumbu halus: