DishkinDishkin
Kembali
Seruit Lampung Tradisional
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
450 kkalKalori
45 gProtein
12 gKarbohidrat
20 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IkanIndonesia

Seruit Lampung Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Seruit Lampung adalah hidangan khas Lampung yang terbuat dari ikan bakar atau goreng yang disajikan dengan sambal terasi dan lalapan segar. Ciri khasnya adalah penggunaan tempoyak (fermentasi durian) yang memberikan aroma dan rasa unik.

Bahan

Porsi4
  • Ikan nila atau gurami500 gram
  • Tempoyak100 gram
  • Cabai merah keriting10 buah
  • Cabai rawit merah5 buah
  • Bawang merah5 siung
  • Bawang putih2 siung
  • Terasi bakar1 sendok teh
  • Tomat merah1 buah
  • Jeruk nipis1 buah
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasirsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Lalapan (timun, kol, kacang panjang, kemangi)secukupnya

Langkah

  1. 1

    Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.

  2. 2

    Bakar atau goreng ikan hingga matang dan berwarna keemasan.

  3. 3

    Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi bakar, dan tomat.

  4. 4

    Goreng bumbu halus hingga harum. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Masak hingga matang.

  5. 5

    Campurkan sambal terasi dengan tempoyak. Aduk rata.

  6. 6

    Sajikan ikan bakar/goreng bersama sambal tempoyak dan lalapan segar.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Nasi Tempong Ikan Bakar
80% autentik
IkanIndonesiaNasi

Nasi Tempong Ikan Bakar

Variasi Nasi Tempong yang mengganti lauk ayam goreng dengan ikan bakar yang gurih. Tetap mempertahankan sambal tempong yang pedas sebagai bintang utamanya.

75 mnt 650 kkal

Beras · Ikan (misal: nila, gurame) · Tahu putih · Kangkung

Pindang Serani Khas Jepara
Hidangan tradisional
IkanIndonesiaSup

Pindang Serani Khas Jepara

Pindang Serani adalah hidangan sup ikan khas Jepara yang kaya rasa, perpaduan gurih, asam, dan sedikit pedas. Menggunakan bumbu rempah melimpah dan ikan segar, kuahnya bening kemerahan dengan aroma yang menggugah selera.

60 mnt 280 kkal

Ikan kakap atau kerapu, potong-potong · Air · Bawang merah · Bawang putih

Pindang Serani Kuah Kuning
80% autentik
IkanIndonesiaSup

Pindang Serani Kuah Kuning

Variasi Pindang Serani dengan tambahan bumbu kunyit yang lebih dominan, menghasilkan kuah berwarna kuning cerah yang khas dan rasa yang sedikit berbeda namun tetap lezat.

55 mnt 380 kkal

Ikan tongkol atau tenggiri, potong-potong · Air · Bawang merah · Bawang putih

Seruit Lampung Praktis
70% autentik
IndonesiaSimple

Seruit Lampung Praktis

Versi lebih sederhana dari Seruit Lampung, menggunakan ikan goreng dan sambal terasi tanpa tempoyak, cocok untuk yang ingin rasa khas tanpa fermentasi durian.

30 mnt 380 kkal

Ikan kembung atau lele · Cabai merah keriting · Bawang merah · Bawang putih

Asem-Asem Bandeng Tradisional
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaIkan

Asem-Asem Bandeng Tradisional

Asem-asem Bandeng adalah hidangan ikan bandeng yang dimasak dengan kuah asam segar dan sedikit pedas, kaya rempah, dan dimasak perlahan hingga bumbu meresap dan ikan lembut. Ciri khasnya adalah rasa asam dari belimbing wuluh dan rasa gurih dari santan encer.

75 mnt 350 kkal

Ikan Bandeng · Belimbing Wuluh · Santan Encer · Bawang Merah

Nasi Grombyang Khas Pemalang
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Nasi Grombyang Khas Pemalang

Nasi Grombyang adalah hidangan nasi khas Pemalang, Jawa Tengah, yang disajikan dengan kuah kaldu sapi berbumbu kaya rempah dan daging sapi suwir. Ciri khasnya adalah nasi yang sedikit basah oleh kuah dan disajikan dengan sambal oncom.

90 mnt 780 kkal

Beras · Daging sapi sandung lamur · Santan kental · Air kaldu sapi