DishkinDishkin
Kembali
Soto Kwali Boyolali dengan Ayam Kampung dan Koya
100 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
480 kkalKalori
38 gProtein
18 gKarbohidrat
30 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

Masakan TradisionalSoto

Soto Kwali Boyolali dengan Ayam Kampung dan Koya

Hidangan tradisional · Indonesia

Soto Kwali Boyolali klasik yang menonjolkan kekayaan rasa kaldu ayam kampung asli dan aroma koya yang gurih. Disajikan dengan pelengkap lengkap untuk pengalaman otentik.

Bahan

Porsi4
  • Ayam kampung1 ekor
  • Sereh2 batang
  • Daun salam4 lembar
  • Lengkuas2 cm
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Kunyit3 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Merica bubuk1 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Air2 liter
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Kerupuk udang5 keping
  • Bawang putih goreng2 sdm
  • Tauge100 gr
  • Seledri1 batang
  • Bawang gorengsecukupnya
  • Jeruk nipis1 buah

Langkah

  1. 1

    Rebus ayam kampung hingga empuk, angkat, suwir dagingnya. Sisihkan kaldunya.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, dan merica.

  3. 3

    Geprek sereh dan lengkuas.

  4. 4

    Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sereh, lengkuas, dan daun salam. Aduk rata.

  5. 5

    Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam. Masak hingga mendidih.

  6. 6

    Bumbui dengan garam. Koreksi rasa.

  7. 7

    Buat koya: haluskan kerupuk udang dengan bawang putih goreng.

  8. 8

    Sajikan soto dalam mangkuk dengan suwiran ayam, tauge, taburan koya, seledri, bawang goreng, dan perasan jeruk nipis.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Soto Ayam Lamongan Kuah Kuning
80% autentik
GurihSotoSup

Soto Ayam Lamongan Kuah Kuning

Variasi Soto Ayam Lamongan dengan kuah yang lebih pekat dan berwarna kuning cerah dari tambahan kemiri dan santan encer, memberikan rasa gurih yang berbeda.

75 mnt 450 kkal

Ayam kampung · Air · Santan encer · Sereh

Soto Madura Ayam Kampung
75% autentik
AyamSoto

Soto Madura Ayam Kampung

Variasi Soto Madura menggunakan ayam kampung untuk kuah yang lebih gurih dan aroma yang khas, dipadukan dengan bumbu soto Madura.

90 mnt 450 kkal

Ayam kampung · Air · Santan kental · Serai

Soto Kudus Asli
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Kudus Asli

Soto Kudus otentik dengan kuah kaldu ayam bening yang kaya rasa, disajikan dengan suwiran ayam, tauge, dan telur rebus. Cita rasa gurih dan segar yang khas.

90 mnt 380 kkal

Dada ayam · Sereh · Daun salam · Lengkuas