DishkinDishkin
Kembali
Soto Medan Klasik
90 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
700 kkalKalori
40 gProtein
15 gKarbohidrat
50 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaSoto

Soto Medan Klasik

Hidangan tradisional · Indonesia

Soto Medan klasik yang kaya rasa, disajikan dengan kuah santan gurih dan rempah melimpah, serta suwiran ayam dan pelengkap otentik.

Bahan

Porsi4
  • Ayam kampung1 ekor
  • Santan kental500 ml
  • Santan encer750 ml
  • Serai3 batang
  • Daun salam4 lembar
  • Daun jeruk5 lembar
  • Lengkuas2 cm
  • Jahe2 cm
  • Bawang merah10 siung
  • Bawang putih5 siung
  • Kunyit3 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Merica bubuk1/2 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Bawang gorengsecukupnya
  • Seledrisecukupnya
  • Jeruk nipis1 buah
  • Telur rebussecukupnya
  • Perkedelsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus ayam kampung dengan santan encer, serai geprek, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga ayam empuk. Angkat ayam, suwir-suwir dagingnya. Sisihkan kaldunya.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit. Tumis bumbu halus hingga harum dengan sedikit minyak goreng. Masukkan ketumbar bubuk, merica, garam, dan masak hingga matang.

  3. 3

    Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu ayam. Masak kembali hingga mendidih.

  4. 4

    Tuang santan kental, aduk rata dan masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap. Koreksi rasa.

  5. 5

    Sajikan soto panas dalam mangkuk. Beri suwiran ayam, telur rebus, perkedel, taburi bawang goreng dan seledri. Beri perasan jeruk nipis.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Soto Tangkar Betawi Klasik
Hidangan tradisional
BetawiSotoSup

Soto Tangkar Betawi Klasik

Soto Tangkar Betawi adalah hidangan sup daging sapi khas Betawi yang kaya rasa, menggunakan potongan daging dan tulang iga sapi (tangkar). Kuahnya gurih berempah dengan santan dan bumbu rempah yang melimpah, disajikan dengan pelengkap seperti nasi, sambal, dan jeruk limau.

120 mnt 650 kkal

Iga sapi · Daging sapi sandung lamur · Santan kental · Santan encer

Soto Madura Ayam Kampung
75% autentik
AyamSoto

Soto Madura Ayam Kampung

Variasi Soto Madura menggunakan ayam kampung untuk kuah yang lebih gurih dan aroma yang khas, dipadukan dengan bumbu soto Madura.

90 mnt 450 kkal

Ayam kampung · Air · Santan kental · Serai

Soto Gading Solo Tradisional
Hidangan tradisional
SotoSup

Soto Gading Solo Tradisional

Soto Gading Solo otentik yang kaya rasa, dimasak perlahan untuk mengeluarkan aroma rempah yang khas. Disajikan dengan suwiran ayam, tauge, dan taburan bawang goreng.

120 mnt 450 kkal

Dada ayam · Santan kental · Serai · Daun salam