DishkinDishkin
Kembali
Spaghetti Carbonara Klasik
25 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
600 kkalKalori
25 gProtein
70 gKarbohidrat
20 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

ItaliaPasta

Spaghetti Carbonara Klasik

Hidangan tradisional · Italia

Spaghetti Carbonara otentik yang dibuat dengan guanciale, telur, Pecorino Romano, dan lada hitam. Saus krim yang kaya berasal dari emulsi kuning telur dan keju yang meleleh dengan air pasta.

Bahan

Porsi4
  • Spaghetti400g
  • Guanciale150g
  • Telur (kuningnya saja)4 butir
  • Keju Pecorino Romano parut100g
  • Lada hitamsecukupnya
  • Garamsecukupnya
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus spaghetti dalam air asin mendidih hingga al dente.

  2. 2

    Sementara itu, potong guanciale menjadi dadu kecil dan goreng dalam wajan hingga renyah. Sisihkan guanciale, sisakan sedikit lemaknya di wajan.

  3. 3

    Dalam mangkuk, kocok kuning telur dengan keju Pecorino Romano parut dan lada hitam.

  4. 4

    Tiriskan spaghetti, sisakan sedikit air rebusannya. Segera masukkan spaghetti panas ke dalam wajan berisi lemak guanciale.

  5. 5

    Angkat wajan dari api. Tuangkan campuran telur dan keju ke atas spaghetti, aduk cepat hingga saus mengental dan melapisi pasta. Tambahkan sedikit air rebusan pasta jika perlu untuk mencapai kekentalan yang diinginkan.

  6. 6

    Masukkan guanciale renyah, aduk rata.

  7. 7

    Sajikan segera, taburi dengan keju Pecorino Romano parut dan lada hitam.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Carbonara dengan Sentuhan Jamur
60% autentik
KreasiPasta

Carbonara dengan Sentuhan Jamur

Spaghetti Carbonara yang diperkaya dengan tambahan jamur tumis untuk rasa umami dan tekstur ekstra, tetap mempertahankan dasar saus carbonara klasik.

30 mnt 700 kkal

Spaghetti · Guanciale · Jamur (champignon atau portobello) · Telur (kuningnya saja)

Carbonara Cepat dan Mudah
70% autentik
Cepat SajiPasta

Carbonara Cepat dan Mudah

Versi carbonara yang lebih sederhana dan cepat, menggunakan pancetta atau bacon sebagai pengganti guanciale dan sedikit krim untuk kemudahan.

20 mnt 750 kkal

Spaghetti · Pancetta atau Bacon · Telur · Kuning Telur

Tiramisu Klasik Italia
Hidangan tradisional
DessertItalia

Tiramisu Klasik Italia

Dessert klasik Italia yang kaya rasa, terdiri dari lapisan biskuit savoiardi yang dicelup kopi, krim mascarpone yang lembut, dan taburan bubuk kakao.

30 mnt 450 kkal

Telur (kuningnya) · Gula pasir · Keju Mascarpone · Kopi espresso, dingin