DishkinDishkin
Kembali
Tempe Bacem Tradisional
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
400 kkalKalori
20 gProtein
40 gKarbohidrat
18 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaTempe

Tempe Bacem Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Tempe bacem adalah hidangan tempe yang direbus dalam air kelapa dan gula merah, lalu digoreng sebentar hingga berwarna cokelat keemasan. Rasanya manis, gurih, dan sedikit pedas.

Bahan

Porsi4
  • Tempe2 papan
  • Air Kelapa500 ml
  • Gula Merah150 gram
  • Daun Salam3 lembar
  • Lengkuas2 cm, memarkan
  • Asam Jawa1 sdm
  • Ketumbar Bubuk1 sdt
  • Bawang Merah5 siung
  • Bawang Putih3 siung
  • Garamsecukupnya
  • Minyak Gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Potong tempe menjadi irisan tebal sekitar 1.5 cm.

  2. 2

    Haluskan bawang merah dan bawang putih.

  3. 3

    Dalam panci, campurkan air kelapa, gula merah, daun salam, lengkuas, asam jawa, ketumbar bubuk, garam, dan bumbu halus.

  4. 4

    Masak hingga gula larut dan mendidih. Masukkan irisan tempe.

  5. 5

    Rebus tempe hingga air menyusut dan bumbu meresap, balik sesekali. Sekitar 30-40 menit.

  6. 6

    Angkat tempe dan tiriskan.

  7. 7

    Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng tempe bacem sebentar hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Jangan terlalu lama agar tidak keras.

  8. 8

    Angkat dan sajikan tempe bacem selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Tempe Bacem Kilat
70% autentik
CepatIndonesiaTempe

Tempe Bacem Kilat

Versi lebih cepat dari tempe bacem, menggunakan bumbu instan atau mengurangi jumlah rempah yang dihaluskan, namun tetap mempertahankan rasa manis gurih khasnya.

30 mnt 350 kkal

Tempe · Kecap Manis · Air · Bumbu Bacem Instan

Nasi Gandul Pati Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Nasi Gandul Pati Tradisional

Nasi Gandul Pati adalah hidangan nasi khas Pati, Jawa Tengah, yang disajikan dengan kuah santan gurih berwarna kecoklatan dan daging sapi empuk. Ciri khasnya adalah penggunaan bumbu rempah yang kaya dan aroma yang harum.

90 mnt 750 kkal

Beras · Daging sapi (sandung lamur atau sengkel) · Santan kental · Santan encer

Hidangan tradisional
CamilanIndonesia

Mendol Tempe Tradisional

Camilan gurih khas Jawa Timur yang terbuat dari tempe yang dihaluskan, dibumbui, dibentuk bulat pipih, lalu digoreng hingga renyah. Teksturnya padat di dalam dan sedikit renyah di luar.

30 mnt 300 kkal

Tempe · Bawang merah · Bawang putih · Cabai rawit merah