Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI
Tempe Bacem Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Tempe bacem adalah hidangan tempe yang direbus dalam air kelapa dan gula merah, lalu digoreng sebentar hingga berwarna cokelat keemasan. Rasanya manis, gurih, dan sedikit pedas.
Bahan
- Tempe2 papan
- Air Kelapa500 ml
- Gula Merah150 gram
- Daun Salam3 lembar
- Lengkuas2 cm, memarkan
- Asam Jawa1 sdm
- Ketumbar Bubuk1 sdt
- Bawang Merah5 siung
- Bawang Putih3 siung
- Garamsecukupnya
- Minyak Gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Potong tempe menjadi irisan tebal sekitar 1.5 cm.
- 2
Haluskan bawang merah dan bawang putih.
- 3
Dalam panci, campurkan air kelapa, gula merah, daun salam, lengkuas, asam jawa, ketumbar bubuk, garam, dan bumbu halus.
- 4
Masak hingga gula larut dan mendidih. Masukkan irisan tempe.
- 5
Rebus tempe hingga air menyusut dan bumbu meresap, balik sesekali. Sekitar 30-40 menit.
- 6
Angkat tempe dan tiriskan.
- 7
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng tempe bacem sebentar hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Jangan terlalu lama agar tidak keras.
- 8
Angkat dan sajikan tempe bacem selagi hangat.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
