DishkinDishkin
Kembali
Tempe Kering Kentang Pedas Manis
45 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
500 kkalKalori
15 gProtein
50 gKarbohidrat
25 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaLauk Pauk

Tempe Kering Kentang Pedas Manis

Hidangan tradisional · Indonesia

Tempe kering kentang adalah hidangan klasik Indonesia yang renyah, manis, dan pedas, terbuat dari tempe dan kentang yang digoreng kering lalu dibumbui dengan bumbu balado.

Bahan

Porsi4
  • Tempe2 papan
  • Kentang2 buah ukuran sedang
  • Bawang merah5 siung
  • Bawang putih3 siung
  • Cabai merah keriting10 buah
  • Cabai rawit merah5 buah (sesuai selera)
  • Daun salam2 lembar
  • Lengkuas1 ruas jari, memarkan
  • Gula merah2 sdm, sisir
  • Air asam jawa1 sdm
  • Garamsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Potong tempe dan kentang bentuk korek api. Goreng tempe hingga setengah kering, angkat. Goreng kentang hingga matang dan sedikit renyah, tiriskan. Goreng tempe lagi hingga benar-benar kering dan renyah, tiriskan.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.

  4. 4

    Masukkan gula merah, air asam jawa, dan sedikit air. Masak hingga bumbu mengental dan berminyak.

  5. 5

    Masukkan tempe kering dan kentang goreng. Aduk cepat hingga semua tercampur rata dan bumbu meresap. Koreksi rasa dengan garam.

  6. 6

    Angkat dan sajikan tempe kering kentang selagi hangat atau dingin.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Ayam Betutu Khas Bali
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Betutu Khas Bali

Ayam Betutu adalah hidangan ayam utuh yang dibumbui rempah-rempah melimpah, dibungkus daun pisang, lalu direbus atau dipanggang hingga empuk dan bumbunya meresap sempurna. Hidangan ini kaya rasa, pedas, dan aromatik.

180 mnt 550 kkal

Ayam utuh · Daun pisang · Minyak goreng · Garam

Mie Gomak Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaMie

Mie Gomak Tradisional

Mie Gomak klasik yang kaya rasa, dimasak dengan bumbu andaliman khas Batak yang memberikan sensasi pedas dan segar yang unik. Disajikan dengan kuah kental dan taburan bawang goreng.

45 mnt 600 kkal

Mie lidi · Santan kental · Air kaldu sapi · Bumbu andaliman

Ayam Bakar Taliwang Tradisional
Hidangan tradisional
Ayam BakarIndonesia

Ayam Bakar Taliwang Tradisional

Ayam Bakar Taliwang otentik dari Lombok, Nusa Tenggara Barat, dimasak dengan bumbu khas yang kaya rasa pedas, manis, dan gurih. Ayam dibakar hingga matang sempurna dengan aroma smoky yang menggugah selera.

75 mnt 600 kkal

Ayam kampung · Bumbu Halus: · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah