DishkinDishkin
Kembali
Tongseng Kambing Tradisional
75 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
620 kkalKalori
40 gProtein
25 gKarbohidrat
40 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

KambingSup

Tongseng Kambing Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Hidangan berkuah santan kental dengan daging kambing empuk, kol, tomat, dan bumbu rempah yang kaya rasa. Disajikan panas untuk kehangatan maksimal.

Bahan

Porsi4
  • Daging kambing, potong dadu500 gram
  • Santan kental200 ml
  • Santan encer400 ml
  • Kol, iris kasar1/2 buah
  • Tomat merah, potong-potong2 buah
  • Daun bawang, iris serong2 batang
  • Serai, memarkan2 batang
  • Lengkuas, memarkan2 cm
  • Daun salam3 lembar
  • Daun jeruk4 lembar
  • Minyak goreng3 sdm
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1 sdt
  • Bumbu halus:
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Cabai merah keriting5 buah
  • Cabai rawit merah3 buah (sesuai selera)
  • Kemiri, sangrai3 butir
  • Kunyit, bakar2 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Merica bubuk1/2 sdt

Langkah

  1. 1

    Haluskan semua bahan bumbu halus.

  2. 2

    Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.

  3. 3

    Masukkan potongan daging kambing, aduk hingga berubah warna.

  4. 4

    Tuangkan santan encer, masak hingga daging empuk dan kuah sedikit menyusut. Tambahkan garam dan gula pasir.

  5. 5

    Masukkan santan kental, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih.

  6. 6

    Masukkan irisan kol dan potongan tomat. Masak sebentar hingga kol sedikit layu.

  7. 7

    Terakhir, masukkan irisan daun bawang. Aduk rata dan segera angkat.

  8. 8

    Sajikan tongseng kambing selagi panas.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Tongseng Kambing Solo
85% autentik
KambingRegionalSup

Tongseng Kambing Solo

Variasi tongseng kambing khas Solo yang cenderung lebih ringan kuahnya, dengan penekanan pada rasa gurih manis dan aroma rempah yang khas.

60 mnt 550 kkal

Daging kambing, iris tipis · Santan encer · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong

Tongseng Ayam Tradisional
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaSup

Tongseng Ayam Tradisional

Hidangan berkuah santan kental dengan bumbu rempah kaya, potongan ayam empuk, kol, dan tomat yang dimasak hingga meresap sempurna. Cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang khas.

60 mnt 600 kkal

Daging ayam fillet, potong dadu · Santan kental · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong

Sop Konro Khas Makassar
Hidangan tradisional
Masakan TradisionalSup

Sop Konro Khas Makassar

Sop Konro adalah sup iga sapi khas Makassar yang kaya rasa rempah. Dibuat dari iga sapi yang direbus lama hingga empuk, disajikan dengan kuah kental berwarna coklat gelap yang gurih dan sedikit pedas.

180 mnt 600 kkal

Iga sapi · Santan kental · Air · Bumbu konro (bubuk)

Tongseng Kambing Kilat
70% autentik
Cepat SajiKambingSup

Tongseng Kambing Kilat

Versi lebih cepat dari tongseng kambing klasik, menggunakan bumbu instan dan teknik memasak yang disederhanakan tanpa mengurangi kelezatan.

45 mnt 350 kkal

Daging kambing, iris tipis · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong · Daun bawang, iris