DishkinDishkin
Kembali
Tongseng Ayam Tradisional
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
600 kkalKalori
35 gProtein
10 gKarbohidrat
45 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Hidangan UtamaSup

Tongseng Ayam Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Hidangan berkuah santan kental dengan bumbu rempah kaya, potongan ayam empuk, kol, dan tomat yang dimasak hingga meresap sempurna. Cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang khas.

Bahan

Porsi4
  • Daging ayam fillet, potong dadu500 gram
  • Santan kental400 ml
  • Kol, iris kasar1/4 buah
  • Tomat merah, potong-potong2 buah
  • Daun bawang, iris serong1 batang
  • Serai, memarkan1 batang
  • Lengkuas, memarkan2 cm
  • Daun salam2 lembar
  • Daun jeruk3 lembar
  • Minyak goreng3 sdm
  • Garamsecukupnya
  • Gula merah, sisir1 sdm
  • Merica bubuksecukupnya
  • Air200 ml
  • Bumbu halus:
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Cabai merah keriting5 buah
  • Cabai rawit merah (sesuai selera)3 buah
  • Kemiri, sangrai3 butir
  • Kunyit, bakar1 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Jintan bubuk1/2 sdt

Langkah

  1. 1

    Haluskan semua bahan bumbu halus.

  2. 2

    Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang.

  3. 3

    Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.

  4. 4

    Tuangkan air, masak hingga ayam setengah matang.

  5. 5

    Masukkan santan kental, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

  6. 6

    Masukkan irisan kol dan tomat. Masak sebentar hingga kol sedikit layu.

  7. 7

    Terakhir, masukkan irisan daun bawang. Aduk sebentar lalu angkat.

  8. 8

    Sajikan tongseng ayam selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Tongseng Kambing Tradisional
Hidangan tradisional
KambingSup

Tongseng Kambing Tradisional

Hidangan berkuah santan kental dengan daging kambing empuk, kol, tomat, dan bumbu rempah yang kaya rasa. Disajikan panas untuk kehangatan maksimal.

75 mnt 620 kkal

Daging kambing, potong dadu · Santan kental · Santan encer · Kol, iris kasar

Tongseng Ayam Pedas Nendang
80% autentik
Hidangan UtamaPedas

Tongseng Ayam Pedas Nendang

Variasi tongseng ayam dengan tambahan cabai rawit utuh dan sedikit kecap manis untuk rasa pedas yang lebih kuat dan aroma yang lebih kaya. Menggunakan sedikit santan agar kuah lebih ringan namun tetap gurih.

50 mnt 580 kkal

Daging ayam fillet, potong dadu · Santan encer · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong

Tongseng Kambing Solo
85% autentik
KambingRegionalSup

Tongseng Kambing Solo

Variasi tongseng kambing khas Solo yang cenderung lebih ringan kuahnya, dengan penekanan pada rasa gurih manis dan aroma rempah yang khas.

60 mnt 550 kkal

Daging kambing, iris tipis · Santan encer · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong

Bakso Mercon Pedas Mantap
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaSup

Bakso Mercon Pedas Mantap

Bakso mercon adalah hidangan bakso pedas yang sangat populer di Indonesia. Ciri khasnya adalah isian cabai rawit yang melimpah, memberikan sensasi 'mercon' atau petasan saat digigit. Kuahnya yang gurih dan pedas berpadu sempurna dengan kenyalnya bakso.

60 mnt 300 kkal

Bakso sapi · Cabai rawit merah · Bawang merah · Bawang putih

Sop Konro Khas Makassar
Hidangan tradisional
Masakan TradisionalSup

Sop Konro Khas Makassar

Sop Konro adalah sup iga sapi khas Makassar yang kaya rasa rempah. Dibuat dari iga sapi yang direbus lama hingga empuk, disajikan dengan kuah kental berwarna coklat gelap yang gurih dan sedikit pedas.

180 mnt 600 kkal

Iga sapi · Santan kental · Air · Bumbu konro (bubuk)