DishkinDishkin
Kembali
Tongseng Kambing Solo
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
550 kkalKalori
30 gProtein
15 gKarbohidrat
35 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

KambingRegionalSup

Tongseng Kambing Solo

85% autentik · Indonesia

Variasi tongseng kambing khas Solo yang cenderung lebih ringan kuahnya, dengan penekanan pada rasa gurih manis dan aroma rempah yang khas.

Bahan

Porsi4
  • Daging kambing, iris tipis500 gram
  • Santan encer600 ml
  • Kol, iris kasar1/2 buah
  • Tomat merah, potong-potong2 buah
  • Daun bawang, iris2 batang
  • Serai, memarkan1 batang
  • Daun salam2 lembar
  • Kecap manis3 sdm
  • Minyak goreng2 sdm
  • Garamsecukupnya
  • Gula merah, sisir1 sdt
  • Bumbu halus:
  • Bawang merah7 siung
  • Bawang putih3 siung
  • Cabai merah keriting4 buah
  • Cabai rawit merah2 buah (sesuai selera)
  • Jahe1 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Merica bubuk1/2 sdt

Langkah

  1. 1

    Haluskan semua bahan bumbu halus.

  2. 2

    Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai dan daun salam.

  3. 3

    Masukkan irisan daging kambing, aduk hingga berubah warna.

  4. 4

    Tuangkan santan encer, masak hingga daging empuk dan kuah sedikit menyusut. Tambahkan garam, gula merah, dan kecap manis.

  5. 5

    Masukkan irisan kol dan potongan tomat. Masak sebentar hingga kol sedikit layu.

  6. 6

    Terakhir, masukkan irisan daun bawang. Aduk rata dan segera angkat.

  7. 7

    Sajikan tongseng kambing Solo selagi panas.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Tongseng Kambing Tradisional
Hidangan tradisional
KambingSup

Tongseng Kambing Tradisional

Hidangan berkuah santan kental dengan daging kambing empuk, kol, tomat, dan bumbu rempah yang kaya rasa. Disajikan panas untuk kehangatan maksimal.

75 mnt 620 kkal

Daging kambing, potong dadu · Santan kental · Santan encer · Kol, iris kasar

Tongseng Ayam Tradisional
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaSup

Tongseng Ayam Tradisional

Hidangan berkuah santan kental dengan bumbu rempah kaya, potongan ayam empuk, kol, dan tomat yang dimasak hingga meresap sempurna. Cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang khas.

60 mnt 600 kkal

Daging ayam fillet, potong dadu · Santan kental · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong

Tongseng Kambing Kilat
70% autentik
Cepat SajiKambingSup

Tongseng Kambing Kilat

Versi lebih cepat dari tongseng kambing klasik, menggunakan bumbu instan dan teknik memasak yang disederhanakan tanpa mengurangi kelezatan.

45 mnt 350 kkal

Daging kambing, iris tipis · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong · Daun bawang, iris

Tongseng Ayam Pedas Nendang
80% autentik
Hidangan UtamaPedas

Tongseng Ayam Pedas Nendang

Variasi tongseng ayam dengan tambahan cabai rawit utuh dan sedikit kecap manis untuk rasa pedas yang lebih kuat dan aroma yang lebih kaya. Menggunakan sedikit santan agar kuah lebih ringan namun tetap gurih.

50 mnt 580 kkal

Daging ayam fillet, potong dadu · Santan encer · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong