Scopri le ricette Dishkin nella categoria Cucina Romana.
4 risultati
Una rivisitazione creativa che sostituisce la pancetta con il guanciale e usa tonnarelli, tipici della cucina romana, per un sapore più intenso e una consistenza diversa.
Tonnarelli o spaghetti alla chitarra · Carciofi freschi · Guanciale · Pecorino Romano grattugiato
Carciofi ripieni classici alla romana, con un ripieno saporito di pane, aglio, prezzemolo e pecorino, cotti lentamente in un sugo di pomodoro.
Carciofi romaneschi · Pane raffermo · Aglio · Prezzemolo fresco
Una variante che esalta la croccantezza del guanciale e la setosità della crema, con un'attenzione particolare alla tecnica per un risultato impeccabile.
Rigatoni · Guanciale · Uova (tuorli) · Pecorino Romano DOP
Un classico stufato romano di coda di bue, cotto lentamente con verdure e aromi fino a diventare tenerissimo. Un piatto ricco e saporito, simbolo della cucina romana.
Coda di bue · Sedano · Carote · Cipolla
