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Un classico contorno francese di patate affettate sottilmente e saltate lentamente con cipolle in burro fino a doratura e morbidezza. Semplice ma elegante.
Patate · Cipolle gialle · Burro · Prezzemolo fresco
Profiteroles classici, bignè ripieni di crema pasticcera e ricoperti da una ricca salsa al cioccolato fondente. Un dessert intramontabile che celebra la pasticceria francese.
Farina 00 · Burro · Acqua · Uova medie
Una variante regionale della Quiche Lorraine che incorpora il sapore deciso del formaggio Reblochon, tipico della Savoia, aggiungendo una nota rustica e avvolgente.
Farina 00 · Burro freddo · Acqua ghiacciata · Pancetta affumicata (lardons)
La classica Quiche Lorraine, un torta salata con una base di pasta brisée croccante, un ripieno ricco di pancetta affumicata, uova e panna, cotta fino a doratura.
Farina 00 · Burro freddo · Acqua ghiacciata · Pancetta affumicata
