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Broccoli Gratinati Classici
Piatto tradizionale · Italiana
Un contorno classico italiano, i broccoli vengono cotti al forno con una ricca salsa besciamella e formaggio filante, creando un piatto confortante e saporito.
Ingredienti
- Broccoli500g
- Burro50g
- Farina 0050g
- Latte intero500ml
- Noce moscataun pizzico
- Parmigiano Reggiano grattugiato100g
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Pulire e tagliare i broccoli a cimette. Sbollentarli in acqua salata per circa 5 minuti, poi scolarli bene.
- 2
Preparare la besciamella: sciogliere il burro in un pentolino, aggiungere la farina e mescolare per creare un roux. Versare il latte caldo a filo, mescolando continuamente per evitare grumi. Cuocere finché la salsa non si addensa.
- 3
Aggiungere alla besciamella la noce moscata, metà del Parmigiano grattugiato, sale e pepe. Mescolare bene.
- 4
Disporre i broccoli sbollentati in una pirofila da forno.
- 5
Versare la besciamella sui broccoli, assicurandosi che li copra uniformemente.
- 6
Spolverare con il restante Parmigiano grattugiato.
- 7
Gratinare in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e il formaggio fuso.
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