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Pomodori Gratinati Tradizionali
Piatto tradizionale · Italiana
Pomodori maturi e sodi, tagliati a metà, farciti con un ricco ripieno di pangrattato, parmigiano, aglio ed erbe aromatiche, poi cotti al forno fino a doratura.
Ingredienti
- Pomodori ramati maturi8
- Pangrattato100 g
- Parmigiano Reggiano grattugiato80 g
- Aglio1 spicchio
- Prezzemolo fresco tritato2 cucchiai
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C.
- 2
Lavare i pomodori, tagliarli a metà orizzontalmente e rimuovere delicatamente i semi con un cucchiaino.
- 3
In una ciotola, mescolare il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato finemente e il prezzemolo.
- 4
Aggiungere 3 cucchiai di olio d'oliva al composto di pangrattato e mescolare bene fino ad ottenere un composto umido.
- 5
Salare e pepare leggermente l'interno dei pomodori.
- 6
Farcire generosamente ogni metà di pomodoro con il ripieno di pangrattato, premendo leggermente.
- 7
Disporre i pomodori farciti in una teglia leggermente oliata.
- 8
Irrorare con il restante cucchiaio di olio d'oliva.
- 9
Cuocere in forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, o fino a quando i pomodori saranno teneri e il ripieno dorato e croccante.
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