Valori approssimativi stimati dall'IA
Broccoli Gratinati alla Siciliana
80% autentica · Italiana (Siciliana)
Una variante regionale dei broccoli gratinati, arricchita con sapori mediterranei come acciughe, capperi e pangrattato tostato.
Ingredienti
- Broccoli500g
- Filetti di acciuga sott'olio2-3
- Capperi sotto sale1 cucchiaio
- Pangrattato50g
- Aglio1 spicchio
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Parmigiano Reggiano grattugiato50g
- Saleq.b.
- Pepe nero
Passaggi
- 1
Pulire e tagliare i broccoli a cimette. Sbollentarli in acqua salata per circa 5 minuti, poi scolarli bene.
- 2
Tritare finemente l'aglio e i filetti di acciuga. Sciacquare i capperi sotto acqua corrente e tritarli grossolanamente.
- 3
In una padella, scaldare l'olio d'oliva. Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere per un minuto. Unire le acciughe tritate e i capperi, cuocendo per altri 2 minuti finché le acciughe non si saranno sciolte.
- 4
Aggiungere il pangrattato nella padella e tostarlo per qualche minuto, mescolando, finché non diventa dorato.
- 5
Disporre i broccoli sbollentati in una pirofila da forno.
- 6
Distribuire il soffritto di acciughe e capperi sui broccoli.
- 7
Mescolare il pangrattato tostato con il Parmigiano grattugiato e cospargere uniformemente sui broccoli.
- 8
Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per circa 15-20 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e croccante.
Valuta questa ricetta
Scegli da 1 a 5 stelle. Ogni ricetta può essere valutata una sola volta.
Ancora nessuna valutazione.
