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Broccoli Ripassati in Padella Tradizionali
Piatto tradizionale · Italiana
Un classico contorno italiano, i broccoli saltati in padella con aglio, peperoncino e un filo d'olio extra vergine d'oliva. Semplice, veloce e pieno di sapore.
Ingredienti
- Broccoli1 kg
- Aglio2 spicchi
- Peperoncino fresco o secco1/2
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Pulire i broccoli, separarli in cimette e lavarli bene.
- 2
Lessare le cimette di broccoli in acqua bollente salata per circa 5-7 minuti, finché non saranno tenere ma ancora leggermente croccanti. Scolarli bene.
- 3
In una padella capiente, scaldare l'olio extra vergine d'oliva a fuoco medio.
- 4
Aggiungere gli spicchi d'aglio tritati finemente e il peperoncino (se usato fresco, tagliato a rondelle; se secco, intero o sbriciolato). Soffriggere per un minuto finché l'aglio non sarà dorato.
- 5
Aggiungere i broccoli scolati nella padella. Saltare per 5-10 minuti, mescolando spesso, finché non saranno ben insaporiti e leggermente tostati.
- 6
Regolare di sale e pepe nero macinato fresco. Servire caldi.
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