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Finocchi in Padella Tradizionali
Piatto tradizionale · Italiana
Un contorno classico e saporito, i finocchi vengono cotti lentamente in padella con olio d'oliva, aglio e un tocco di vino bianco fino a diventare teneri e leggermente caramellati.
Ingredienti
- Finocchi4 medi
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Aglio2 spicchi
- Vino bianco secco100 ml
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Pulire i finocchi, rimuovendo le foglie esterne più dure e il torsolo. Tagliarli a spicchi o a fette spesse circa 1 cm.
- 2
In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere gli spicchi d'aglio e farli soffriggere leggermente fino a doratura.
- 3
Aggiungere i finocchi nella padella e farli rosolare per qualche minuto, mescolando occasionalmente.
- 4
Sfumare con il vino bianco e lasciarlo evaporare completamente.
- 5
Abbassare la fiamma, coprire la padella e cuocere per circa 20-25 minuti, o finché i finocchi non saranno teneri. Mescolare di tanto in tanto e aggiungere un goccio d'acqua se necessario per evitare che si attacchino.
- 6
Salare e pepare a piacere. Servire caldi.
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