Arista di Maiale al Forno con Mele e Senape
60% autentica · Italiana (con influenze)
Una variante creativa dell'arista al forno, arricchita dalla dolcezza delle mele e dal sapore deciso della senape, per un contrasto di sapori unico.
Valuta questa ricetta
Scegli da 1 a 5 stelle. Ogni ricetta può essere valutata una sola volta.
Ancora nessuna valutazione.
Ingredienti
- Arista di maiale1 kg
- Mele (tipo Golden o Fuji)2 medie
- Senape di Digione2 cucchiai
- Miele1 cucchiaio
- Rosmarino fresco1 rametto
- Olio extra vergine d'oliva30 ml
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Acqua50 ml
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 190°C.
- 2
Pelare le mele, rimuovere il torsolo e tagliarle a spicchi.
- 3
Massaggiare l'arista con sale e pepe.
- 4
In una ciotola, mescolare senape, miele, olio d'oliva e aghi di rosmarino tritati.
- 5
Spalmare metà della salsa sull'arista.
- 6
Disporre l'arista in una teglia da forno con gli spicchi di mela intorno.
- 7
Infornare per circa 1 ora e 15 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 70°C.
- 8
A metà cottura, spennellare l'arista con la restante salsa senape-miele e bagnare con l'acqua sul fondo.
- 9
Lasciar riposare l'arista per 10 minuti prima di affettarla e servirla con le mele cotte.
