Bistecca alla Fiorentina con Erbe Aromatiche e Aglio
80% autentica · Italiana
Una variante saporita della Bistecca alla Fiorentina, dove la carne viene aromatizzata con aglio e erbe fresche durante la cottura, aggiungendo complessità al gusto classico.
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Ingredienti
- Bistecca di manzo (taglio T-bone o costata)1.5-2 kg
- Sale grossoq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
- Aglio2-3 spicchi
- Rosmarino fresco2-3 rametti
- Timo fresco2-3 rametti
- Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
Passaggi
- 1
Portare la bistecca a temperatura ambiente per circa 1 ora.
- 2
Preparare un trito grossolano di aglio, aghi di rosmarino e timo.
- 3
Scaldare una griglia o una piastra molto calda.
- 4
Grigliare la bistecca per circa 5-7 minuti per lato. Negli ultimi minuti di cottura, aggiungere gli spicchi d'aglio e i rametti di erbe aromatiche sulla carne o ai lati della griglia per profumare.
- 5
Condire generosamente con sale grosso e pepe nero macinato fresco.
- 6
Lasciar riposare la bistecca per 5-10 minuti prima di servirla, eventualmente con le erbe e l'aglio usati per la cottura.
