Grigliata

Una variante saporita della Bistecca alla Fiorentina, dove la carne viene aromatizzata con aglio e erbe fresche durante la cottura, aggiungendo complessità al gusto classico.

Bistecca di manzo (taglio T-bone o costata) · Sale grosso · Pepe nero macinato fresco · Aglio

La classica Bistecca alla Fiorentina, un taglio spesso di Chianina cotto alla brace, condito semplicemente con sale grosso e pepe nero. Un'icona della cucina toscana.

Bistecca di manzo (taglio T-bone o costata, preferibilmente di razza Chianina) · Sale grosso · Pepe nero macinato fresco · Olio extra vergine d'oliva (opzionale, per servire)