Fegato alla Veneziana Veloce
80% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida del classico Fegato alla Veneziana, perfetta per un pasto veloce ma saporito, mantenendo i sapori essenziali del piatto originale.
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Ingredienti
- Fegato di vitello500g
- Cipolle gialle300g
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Vino bianco secco80ml
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
- Prezzemolo fresco tritato1 cucchiaio
Passaggi
- 1
Tagliare il fegato di vitello a striscioline sottili.
- 2
Affettare le cipolle finemente.
- 3
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle e rosolarle per circa 5-7 minuti, finché non iniziano ad ammorbidirsi.
- 4
Aggiungere il fegato e cuocerlo velocemente per 2-3 minuti, mescolando, finché non cambia colore.
- 5
Sfumare con il vino bianco, lasciando evaporare l'alcol per circa un minuto.
- 6
Condire con sale e pepe. Mescolare bene.
- 7
Togliere dal fuoco, aggiungere il prezzemolo tritato e servire subito.
