Frittata di Patate e Rosmarino
85% autentica · Italiana
Una variante profumata della frittata di patate, arricchita dall'aroma del rosmarino fresco. Le patate vengono tagliate a cubetti e saltate con erbe aromatiche.
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Ingredienti
- Patate400g
- Uova6
- Aglio1 spicchio
- Rosmarino fresco1 rametto
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Pelare le patate e tagliarle a cubetti di circa 1 cm.
- 2
In una padella, scaldare l'olio d'oliva con lo spicchio d'aglio (da rimuovere dopo) e il rametto di rosmarino.
- 3
Aggiungere i cubetti di patate, salare e pepare. Cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, finché le patate non saranno tenere e leggermente dorate.
- 4
Rimuovere il rametto di rosmarino. In una ciotola, sbattere le uova con sale e pepe.
- 5
Versare le uova sbattute sulle patate nella padella. Cuocere a fuoco basso per circa 10-12 minuti, finché la frittata non sarà rappresa.
- 6
Capovolgere la frittata e cuocere l'altro lato per 5 minuti.
- 7
Servire calda, guarnita con un ciuffo di rosmarino fresco.
