Omelette alla Romagnola con Prosciutto e Squacquerone
75% autentica · Emiliana-Romagnola
Una variante regionale che sostituisce il formaggio tradizionale con lo squacquerone, un formaggio fresco e cremoso tipico dell'Emilia-Romagna, abbinato al prosciutto crudo.
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Ingredienti
- Uova3
- Prosciutto crudo a listarelle40g
- Squacquerone60g
- Burro1 cucchiaio
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Sbattere le uova con sale e pepe.
- 2
Tagliare il prosciutto crudo a listarelle.
- 3
Sciogliere il burro in una padella antiaderente a fuoco medio-basso.
- 4
Versare le uova e cuocere lentamente, senza mescolare troppo, per formare una base morbida.
- 5
Quando la base è quasi cotta, distribuire lo squacquerone e il prosciutto crudo su una metà.
- 6
Ripiegare l'altra metà e cuocere per 1-2 minuti finché lo squacquerone non è leggermente fuso e caldo.
- 7
Servire immediatamente.
