30 mintempo
Faciledifficoltà
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Minestrone Veloce di Verdure
75% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida del minestrone, perfetta per le serate infrasettimanali, utilizzando verdure surgelate o a rapida cottura.
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Ingredienti
- Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
- Cipolla tritata1/2 media
- Aglio tritato1 spicchio
- Verdure miste surgelate (carote, piselli, fagiolini, mais)500g
- Brodo vegetale1 litro
- Passata di pomodoro150g
- Pasta piccola (es. stelline)50g
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
In una pentola, scaldare l'olio d'oliva. Aggiungere la cipolla e l'aglio e soffriggere per 2-3 minuti.
- 2
Aggiungere le verdure miste surgelate e la passata di pomodoro. Mescolare e cuocere per 5 minuti.
- 3
Versare il brodo vegetale, portare a ebollizione, poi ridurre la fiamma e cuocere per 10 minuti.
- 4
Aggiungere la pasta piccola e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione, circa 5-7 minuti.
- 5
Condire con sale e pepe a piacere.
- 6
Servire caldo.
