Zuppa di Ceci Veloce
70% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida della zuppa di ceci, ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto. Utilizza ceci in scatola per velocizzare la preparazione.
Valuta questa ricetta
Scegli da 1 a 5 stelle. Ogni ricetta può essere valutata una sola volta.
Ancora nessuna valutazione.
Ingredienti
- Ceci in scatola800g (sgocciolati)
- Aglio1 spicchio
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Passata di pomodoro100g
- Brodo vegetale500ml
- Rosmarino secco1 cucchiaino
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Prezzemolo fresco (per guarnire)q.b.
Passaggi
- 1
Scolare e sciacquare bene i ceci in scatola.
- 2
In una pentola, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere lo spicchio d'aglio tritato per un minuto.
- 3
Aggiungere la passata di pomodoro e il rosmarino secco, cuocere per 2 minuti.
- 4
Aggiungere circa 2/3 dei ceci e schiacciarli leggermente con una forchetta contro il lato della pentola.
- 5
Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.
- 6
Cuocere per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere i ceci rimasti interi negli ultimi 5 minuti di cottura.
- 7
Regolare di sale e pepe. Servire calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato e un filo d'olio.
