20 mintempo
Faciledifficoltà
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Vellutata di Zucchine Veloce
85% autentica · Italiana
Una versione rapida e semplificata della vellutata di zucchine, perfetta per un pasto leggero e veloce senza rinunciare al gusto.
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Ingredienti
- Zucchine800 g
- Brodo vegetale (o acqua calda)400 ml
- Parmigiano Reggiano grattugiato50 g
- Olio extra vergine d'oliva1 cucchiaio
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Acquaq.b.
Passaggi
- 1
Lavare e tagliare le zucchine a pezzi grossolani.
- 2
Mettere le zucchine in una pentola con il brodo vegetale (o acqua calda).
- 3
Portare a ebollizione e cuocere per circa 10-12 minuti, finché le zucchine non saranno molto tenere.
- 4
Frullare le zucchine con un frullatore a immersione fino ad ottenere una crema liscia.
- 5
Incorporare il Parmigiano grattugiato e l'olio d'oliva, mescolando energicamente.
- 6
Regolare di sale e pepe.
- 7
Servire immediatamente, guarnita a piacere con crostini o altro Parmigiano.
