Insalata di Finocchi e Arance Tradizionale
Piatto tradizionale · Italiana
Un'insalata classica e rinfrescante, perfetta come antipasto o contorno, che celebra la semplicità e il gusto degli ingredienti freschi.
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Ingredienti
- Finocchi2 medi
- Arance2 grandi
- Olive nere denocciolate50 g
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Succo di limone1 cucchiaio
- Sale finoq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Pulire i finocchi eliminando il torsolo duro e le parti esterne più fibrose. Affettarli molto sottilmente, preferibilmente con una mandolina.
- 2
Pelare le arance a vivo, eliminando la buccia e la pellicina bianca. Separare gli spicchi e tagliarli a pezzetti.
- 3
Tagliare le olive nere a rondelle.
- 4
In una ciotola capiente, unire i finocchi affettati, i pezzetti di arancia e le olive.
- 5
Preparare il condimento emulsionando in una piccola ciotola l'olio extra vergine d'oliva, il succo di limone, sale e pepe.
- 6
Versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
- 7
Lasciar riposare l'insalata in frigorifero per almeno 10 minuti prima di servire per far amalgamare i sapori.
