15 mintempo
Faciledifficoltà
4Porzioni
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Panzanella Veloce Estiva
80% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida della panzanella, perfetta per un pranzo leggero e veloce, utilizzando pane leggermente tostato invece di ammollato.
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Ingredienti
- Pane casereccio raffermo250g
- Pomodorini ciliegino300g
- Cipolla rossa1/2
- Cetriolo1/2
- Prezzemolo fresco tritato2 cucchiai
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Aceto di vino bianco1 cucchiaio
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Tostare il pane raffermo tagliato a cubetti in forno o in padella fino a doratura.
- 2
Tagliare i pomodorini a metà, la cipolla rossa a rondelle sottili e il cetriolo a cubetti.
- 3
In una ciotola, unire i cubetti di pane tostato, i pomodorini, la cipolla e il cetriolo.
- 4
Condire con olio extra vergine d'oliva, aceto di vino bianco, sale e pepe.
- 5
Aggiungere il prezzemolo fresco tritato e mescolare bene.
- 6
Servire immediatamente.
