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Polenta Concia con Erbe Alpine
55 mintempo
Mediadifficoltà
4Porzioni
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ItalianaRegionale

Polenta Concia con Erbe Alpine

80% autentica · Italiana

Una variante aromatica della polenta concia, arricchita con erbe alpine fresche che conferiscono un profumo e un sapore unici.

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Ingredienti

  • Farina di mais per polenta300g
  • Acqua1.5 litri
  • Saleq.b.
  • Burro80g
  • Formaggio di malga (o simile)180g
  • Erbe alpine fresche (timo, rosmarino, salvia)2 cucchiai tritati

Passaggi

  1. 1

    Preparare la polenta seguendo il metodo tradizionale (come nella ricetta 1) o le istruzioni sulla confezione.

  2. 2

    Mentre la polenta cuoce, tritare finemente le erbe alpine.

  3. 3

    Una volta cotta la polenta, toglierla dal fuoco.

  4. 4

    Aggiungere il burro, il formaggio a cubetti e le erbe tritate.

  5. 5

    Mantecare energicamente fino a ottenere una crema omogenea e profumata.

  6. 6

    Servire calda, guarnendo con un rametto di erbe fresche se desiderato.

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