Parmigiana di Zucchine Veloce al Forno
70% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più leggera della parmigiana di zucchine, che utilizza zucchine grigliate invece che fritte e una cottura al forno più rapida, mantenendo comunque un sapore delizioso.
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Ingredienti
- Zucchine1 kg
- Passata di pomodoro500 ml
- Mozzarella light250 g
- Parmigiano Reggiano grattugiato100 g
- Aglio in polvere1 cucchiaino
- Basilico frescoqualche foglia
- Olio extra vergine d'olivaq.b.
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a fette sottili per il lungo.
- 2
Grigliare le fette di zucchine su una piastra calda o in forno fino a renderle tenere. Salare e pepare.
- 3
Mescolare la passata di pomodoro con aglio in polvere, sale, pepe e un filo d'olio.
- 4
Tagliare la mozzarella a cubetti.
- 5
Assemblare la parmigiana in una pirofila: uno strato di sugo, uno di zucchine grigliate, mozzarella, parmigiano e basilico. Ripetere gli strati, terminando con sugo e parmigiano.
- 6
Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per circa 20-25 minuti, fino a doratura.
