Crema Catalana Veloce al Microonde
75% autentica · Spagnolo-Moderno
Una versione semplificata e più rapida della Crema Catalana, preparata principalmente al microonde per ridurre i tempi di cottura e mescolamento. Mantiene il sapore caratteristico ma con una preparazione più agile.
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Ingredienti
- Latte500 ml
- Tuorli d'uovo3
- Zucchero semolato80 g
- Amido di mais (Maizena)15 g
- Scorza di limone1/2
- Estratto di vaniglia1 cucchiaino
- Zucchero per caramellare4 cucchiai
Passaggi
- 1
In una ciotola adatta al microonde, mescolare tuorli, zucchero e amido di mais fino ad ottenere un composto liscio.
- 2
Aggiungere il latte, la scorza di limone e l'estratto di vaniglia. Mescolare bene.
- 3
Cuocere nel microonde a potenza media (circa 600W) per 3 minuti. Mescolare energicamente.
- 4
Continuare la cottura a intervalli di 1-2 minuti, mescolando ogni volta, finché la crema non si addensa (circa 6-8 minuti totali). Attenzione a non farla bollire.
- 5
Rimuovere la scorza di limone. Versare la crema in 4 coppette.
- 6
Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, poi in frigorifero per almeno 1 ora.
- 7
Cospargere con zucchero e caramellare come nella ricetta tradizionale.
