Biscotti con Gocce di Cioccolato e Sale Marino (Twist Regionale)
75% autentica · Fusion
Una rivisitazione dei classici biscotti con gocce di cioccolato, arricchiti da un tocco di sale marino grosso per esaltare il sapore del cioccolato e creare un contrasto dolce-salato.
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Ingredienti
- Burro non salato, ammorbidito200g
- Zucchero semolato120g
- Zucchero di canna scuro120g
- Uova grandi2
- Estratto di vaniglia1 cucchiaino
- Farina 00280g
- Bicarbonato di sodio1 cucchiaino
- Sale fino1/2 cucchiaino
- Gocce di cioccolato fondente di alta qualità250g
- Sale marino grosso in fiocchi1 cucchiaino
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 190°C. Rivestire le teglie con carta da forno.
- 2
In una ciotola grande, sbattere il burro con gli zuccheri fino ad ottenere un composto cremoso.
- 3
Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene, e incorporare l'estratto di vaniglia.
- 4
In una ciotola separata, mescolare la farina, il bicarbonato di sodio e il sale fino.
- 5
Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi.
- 6
Aggiungere le gocce di cioccolato.
- 7
Formare delle palline con l'impasto e disporle sulle teglie. Cospargere ogni biscotto con un pizzico di sale marino grosso.
- 8
Cuocere per 10-12 minuti, fino a quando i bordi saranno dorati.
- 9
Lasciare raffreddare sulla teglia per 5 minuti, poi trasferire su una gratella per raffreddare completamente.
