Pasta con Broccoli e Salsiccia (Variante Creativa)
60% autentica · Italiana
Una variante più ricca e saporita, dove la dolcezza della salsiccia si unisce alla freschezza dei broccoli, creando un piatto unico e appagante.
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Ingredienti
- Broccoli400g
- Pasta (tipo rigatoni o mezze maniche)320g
- Salsiccia fresca200g
- Aglio1 spicchio
- Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
- Peperoncino (facoltativo)un pizzico
- Panna fresca (o ricotta)50ml
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Acqua di cottura della pastaun mestolo
Passaggi
- 1
Tagliare i broccoli a cimette. Cuocerli in acqua bollente salata per circa 8-10 minuti, finché non saranno teneri. Scolarli, conservando l'acqua di cottura.
- 2
Nel frattempo, rimuovere il budello dalla salsiccia e sbriciolarla. In una padella, scaldare l'olio con l'aglio tritato e il peperoncino (se usato).
- 3
Aggiungere la salsiccia sbriciolata e rosolarla finché non sarà ben cotta e dorata. Rimuovere l'aglio.
- 4
Aggiungere le cimette di broccoli nella padella con la salsiccia. Schiacciarne alcune per creare una base più cremosa.
- 5
Cuocere la pasta in acqua bollente salata.
- 6
Scolare la pasta al dente e versarla nella padella con il condimento. Aggiungere la panna (o la ricotta) e un mestolo di acqua di cottura. Mantecare bene.
- 7
Aggiustare di sale e pepe. Servire calda, guarnendo a piacere.
