Pasta con Zucchine Classica
Piatto tradizionale · Italiana
Un classico intramontabile della cucina italiana, questa pasta con zucchine celebra la freschezza degli ingredienti con una preparazione semplice ma saporita. Le zucchine vengono saltate con aglio e olio, poi unite alla pasta per creare un piatto leggero e gustoso.
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Ingredienti
- Spaghetti320g
- Zucchine500g
- Aglio2 spicchi
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Peperoncino (facoltativo)un pizzico
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Prezzemolo frescoun ciuffo
Passaggi
- 1
Portare a ebollizione abbondante acqua salata per la pasta.
- 2
Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a rondelle sottili o a julienne.
- 3
In una padella capiente, scaldare l'olio extra vergine d'oliva con gli spicchi d'aglio leggermente schiacciati e il peperoncino (se usato).
- 4
Aggiungere le zucchine e cuocerle a fuoco medio-alto per circa 5-7 minuti, finché non saranno tenere ma ancora leggermente croccanti.
- 5
Salare e pepare le zucchine. Rimuovere gli spicchi d'aglio.
- 6
Cuocere gli spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione fino a cottura al dente.
- 7
Scolare la pasta conservando un po' di acqua di cottura.
- 8
Versare gli spaghetti nella padella con le zucchine. Saltare per un minuto, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario per creare una leggera emulsione.
- 9
Servire immediatamente, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.
