Conchiglioni Ripieni di Ricotta e Spinaci
85% autentica · Italiana
Un classico vegetariano: conchiglioni ripieni di ricotta fresca e spinaci, conditi con una delicata salsa di pomodoro e besciamella, gratinati al forno.
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Ingredienti
- Conchiglioni24
- Ricotta fresca500g
- Spinaci lessati e strizzati300g
- Uovo1
- Noce moscataun pizzico
- Passata di pomodoro400g
- Aglio1 spicchio
- Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
- Parmigiano Reggiano grattugiato50g
- Mozzarella a cubetti100g
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Cuocere i conchiglioni in abbondante acqua salata per circa 8-10 minuti, scolandoli al dente.
- 2
Preparare il ripieno: mescolare la ricotta, gli spinaci tritati, l'uovo, il parmigiano, sale, pepe e noce moscata.
- 3
Preparare il sugo: soffriggere l'aglio in olio d'oliva, aggiungere la passata di pomodoro, sale e pepe. Cuocere per 15 minuti.
- 4
Farcire i conchiglioni con il ripieno di ricotta e spinaci.
- 5
Disporre uno strato di sugo sul fondo di una pirofila. Adagiarvi i conchiglioni ripieni. Coprire con il sugo rimanente e la mozzarella a cubetti.
- 6
Gratinare in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché la mozzarella non sarà fusa e dorata.
