Linguine ai Frutti di Mare Tradizionali
Piatto tradizionale · Italiana
Un classico intramontabile della cucina italiana, questo piatto celebra la freschezza del mare con una varietà di frutti di mare saltati con aglio, peperoncino e pomodorini, il tutto legato da linguine al dente.
Valuta questa ricetta
Scegli da 1 a 5 stelle. Ogni ricetta può essere valutata una sola volta.
Ancora nessuna valutazione.
Ingredienti
- Linguine320g
- Molluschi misti (cozze, vongole)500g
- Gamberi200g
- Calamari150g
- Pomodorini freschi250g
- Aglio2 spicchi
- Peperoncino fresco1/2
- Prezzemolo fresco1 mazzetto
- Vino bianco secco100ml
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Pulire accuratamente i molluschi. Pulire e tagliare i calamari ad anelli. Pulire i gamberi.
- 2
In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva con gli spicchi d'aglio tritati e il peperoncino. Aggiungere i calamari e cuocere per qualche minuto.
- 3
Aggiungere i gamberi e cuocere per altri 2-3 minuti.
- 4
Unire i molluschi, sfumare con il vino bianco e coprire. Cuocere finché i molluschi non si aprono.
- 5
Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e cuocere per altri 5 minuti.
- 6
Nel frattempo, cuocere le linguine in abbondante acqua salata. Scolarle al dente.
- 7
Versare le linguine nella padella con il sugo di mare. Saltare bene per amalgamare i sapori. Aggiungere il prezzemolo tritato.
- 8
Servire immediatamente, guarnendo con altro prezzemolo fresco.
