45 mintempo
Faciledifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Gnocchi di Patate e Ricotta (Ricetta Veloce)
70% autentica · Italiana
Una versione più leggera e veloce degli gnocchi di patate, arricchiti dalla ricotta per una consistenza ancora più soffice.
Valuta questa ricetta
Scegli da 1 a 5 stelle. Ogni ricetta può essere valutata una sola volta.
Ancora nessuna valutazione.
Ingredienti
- Patate lesse500 g
- Ricotta fresca250 g
- Farina 00150 g
- Uovo1
- Saleq.b.
Passaggi
- 1
Schiacciare le patate lesse ancora calde con uno schiacciapatate.
- 2
Aggiungere la ricotta ben scolata, l'uovo e il sale. Mescolare.
- 3
Incorporare gradualmente la farina fino ad ottenere un impasto morbido e lavorabile.
- 4
Formare dei filoncini e tagliarli a tocchetti. Si possono lasciare lisci o passarli sulla forchetta.
- 5
Cuocere in acqua salata bollente finché non vengono a galla.
- 6
Scolarli e condirli a piacere, ad esempio con burro fuso e salvia.
