Pizza Margherita con Pomodorini Confit e Burrata
60% autentica · Italiana
Una rivisitazione gourmet della Pizza Margherita, che utilizza pomodorini confit dolci e cremosi e burrata fresca per un sapore più intenso e una consistenza lussuosa.
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Ingredienti
- Farina 00500g
- Lievito di birra fresco3g
- Acqua300ml
- Sale fino10g
- Pomodorini ciliegino500g
- Aglio2 spicchi
- Timoqualche rametto
- Olio extra vergine d'oliva150ml
- Burrata fresca250g
- Basilico fresco1 mazzetto
Passaggi
- 1
Preparare l'impasto per pizza come nella ricetta tradizionale e far lievitare.
- 2
Preparare i pomodorini confit: tagliare i pomodorini a metà, disporli su una teglia con aglio, timo e olio. Cuocere in forno a 120°C per circa 2 ore.
- 3
Stendere l'impasto e condire con un filo d'olio.
- 4
Distribuire i pomodorini confit sulla base.
- 5
Cuocere la pizza in forno molto caldo (250°C) per circa 10-12 minuti.
- 6
Sfornare la pizza e guarnire immediatamente con la burrata fresca spezzettata e foglie di basilico.
- 7
Servire con un filo d'olio a crudo.
