Pizza Napoletana Veloce
75% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida della Pizza Napoletana, ideale per una cena infrasettimanale, che mantiene i sapori classici ma con tempi di preparazione ridotti.
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Ingredienti
- Farina per pizza500g
- Lievito di birra secco7g
- Acqua tiepida300ml
- Sale10g
- Passata di pomodoro300g
- Mozzarella per pizza (fiordilatte)250g
- Origano secco1 cucchiaino
- Olio extra vergine d'olivaq.b.
Passaggi
- 1
Preparare l'impasto: sciogliere il lievito secco in acqua tiepida. Unire farina, sale e acqua con lievito. Impastare per circa 10 minuti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 2
Prima lievitazione: coprire l'impasto e lasciarlo lievitare per 1 ora a temperatura ambiente.
- 3
Preparare il condimento: mescolare la passata di pomodoro con sale, origano e un filo d'olio. Tagliare la mozzarella a cubetti e farla scolare bene.
- 4
Stendere e condire: dividere l'impasto in 4, stendere ogni porzione in una teglia leggermente unta o su carta forno, formando un disco. Spalmare il pomodoro, aggiungere la mozzarella.
- 5
Cottura: cuocere in forno preriscaldato a 220°C per circa 15-20 minuti, o fino a doratura.
- 6
Servire calda, guarnendo con un filo d'olio a crudo.
