Castagnole al Ricotta e Arancia
75% autentica · Italiana
Una variante più soffice e profumata delle castagnole, grazie all'aggiunta di ricotta nell'impasto e all'aroma dell'arancia, che le rende uniche.
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Ingredienti
- Farina 00200 g
- Ricotta fresca150 g
- Uova1
- Zucchero60 g
- Scorza d'arancia grattugiata1
- Lievito in polvere per dolci1/2 cucchiaino
- Sale1 pizzico
- Olio per friggereq.b.
- Zucchero a veloq.b.
- Scorze d'arancia candite (opzionale)per guarnire
Passaggi
- 1
In una ciotola capiente, mescolare la ricotta con lo zucchero e la scorza d'arancia.
- 2
Aggiungere l'uovo, il sale e il lievito, mescolando bene.
- 3
Incorporare gradualmente la farina fino ad ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicoso.
- 4
Scaldare l'olio per friggere.
- 5
Con l'aiuto di due cucchiaini, formare delle piccole palline e tuffarle nell'olio caldo.
- 6
Friggere per circa 3-4 minuti, o fino a quando non saranno gonfie e dorate.
- 7
Scolare le castagnole su carta assorbente.
- 8
Una volta tiepide, spolverare con zucchero a velo e, se desiderato, guarnire con scorze d'arancia candite.
