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Agnello alla Scottadito con Profumi Mediterranei
75% autentica · Italiana (con influenze)
Una variante dell'agnello alla scottadito arricchita con erbe aromatiche mediterranee e un tocco di limone per un sapore più complesso e fresco.
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Ingredienti
- Costine d'agnello1.2 kg
- Olio extra vergine d'oliva80 ml
- Aglio3 spicchi
- Rosmarino fresco1 rametto
- Timo fresco1 rametto
- Origano secco1 cucchiaino
- Scorza di limone grattugiata1 cucchiaino
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Preparare le costine d'agnello.
- 2
In una ciotola, unire olio d'oliva, aglio tritato, aghi di rosmarino e timo, origano, scorza di limone, sale e pepe.
- 3
Marinare le costine d'agnello per almeno 20 minuti.
- 4
Scaldare una griglia o una padella grill a fuoco medio-alto.
- 5
Grigliare le costine d'agnello per circa 3-4 minuti per lato, fino a doratura e cottura desiderata.
- 6
Servire calde, guarnite con un rametto di rosmarino fresco e spicchi di limone.
