Agnolotti del Plin al Burro e Salvia con Nocciole Tostate
70% autentica · Piemontese (creativo)
Una variante creativa degli agnolotti del plin, conditi con burro fuso, salvia fresca e nocciole tostate per un tocco croccante e aromatico.
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Ingredienti
- Pasta fresca per agnolotti (ripieno di carne)400 g
- Burro100 g
- Foglie di salvia fresca10-12
- Nocciole tostate e tritate grossolanamente50 g
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Parmigiano Reggiano grattugiato (opzionale)q.b.
Passaggi
- 1
Preparare o acquistare gli agnolotti del plin con ripieno di carne.
- 2
Cuocere gli agnolotti in abbondante acqua salata bollente.
- 3
Nel frattempo, in una padella capiente, sciogliere il burro a fuoco dolce.
- 4
Aggiungere le foglie di salvia fresca nel burro fuso e cuocere per qualche minuto finché non diventano croccanti e profumate.
- 5
Scolare gli agnolotti al dente e trasferirli direttamente nella padella con il burro e salvia.
- 6
Saltare delicatamente gli agnolotti nel condimento per farli insaporire. Aggiustare di sale e pepe.
- 7
Servire gli agnolotti immediatamente, guarnendo ogni piatto con le nocciole tostate tritate e, se desiderato, una spolverata di Parmigiano Reggiano.
