Migliaccio Napoletano Veloce
70% autentica · Italian
Una versione semplificata e più rapida del classico Migliaccio Napoletano, ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto. Utilizza ingredienti facilmente reperibili e riduce i tempi di preparazione.
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Ingredienti
- Semolino precotto150 g
- Latte intero750 ml
- Zucchero semolato150 g
- Ricotta fresca300 g
- Uova medie2
- Scorza di limone grattugiata1/2
- Vanillina1 bustina
- Burro per ungereq.b.
- Zucchero a velo per decorareq.b.
- Sale1 pizzico
Passaggi
- 1
In una pentola, unire il latte, lo zucchero, un pizzico di sale e la scorza di limone. Portare a ebollizione.
- 2
Versare il semolino precotto a pioggia, mescolando energicamente per evitare grumi. Cuocere per 2-3 minuti finché non si addensa.
- 3
Togliere dal fuoco e far intiepidire leggermente.
- 4
In una ciotola, mescolare la ricotta con le uova, la vanillina e la scorza di limone grattugiata fino ad ottenere una crema liscia.
- 5
Incorporare il semolino tiepido alla crema di ricotta, mescolando bene.
- 6
Imburrare una tortiera (circa 20-22 cm) e versare il composto.
- 7
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché non sarà dorato in superficie.
- 8
Lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo.
